Culture de la moule  Dans la culture de la Moule de la Galice la santé est totalement garantie, dans sa manipulation on ne fera pas usage médicaments, ou produits pharmacologiques ou chimiques.    Ce qui est miticultores galiciens se limitent à placer la moule dans les cordes du plateau de la manière la plus efficace pour que ce dernier obtienne la meilleure alimentation de la mer, le phytoplancton.    La culture de Moule de la Galice est effectuée en plateau, qui est une pépinière flottante constituée par un cadre de bois d'eucalyptus de manière plus ou moins rectangulaire sur lequel on attache les cordes de moule et qui est maintenu suspendu par un système de flotteurs.  Les cordes utilisées pour la culture mesurent généralement de de 12 à 18 m, et ont intercalés chaque 40 cm des petits bâtonnets de bois ou de  matière plastique dont la mission est de distribuer le poids de la moule le long de toute la corde, empêchant ainsi que celui-ci soit détaché. ©  MOULES SAVEUR DE MER  S. L. Moule                                Calmar