Moule de la Galice    La moule de la Galice (Mytilus galloprovincialis) est un mollusque bivalve qui vit en état sauvage fixé aux roches à auxquelles il adhère, dans des lieux d'accès difficile.    Son grand pouvoir de fixation est profité par les producteurs galiciens pour le mettre dans les cordes qui accrochent des plateaux, et obtenir une moule de la qualité maximale libre de sables et fangvous.    La capacité de filtration des moules est énorme, en pouvant arriver à pomper jusqu'à 8 litres par heure.   Comme aliment, la Moule de la Galice est une source protéique de premier ordre, avec valeur nutritive semblable à celui du merlu, la langouste et à la majorité des animaux marins comestibles.   La Moule de la Galice est un aliment équilibré, sain et diététique. Riche des protéines, vitamines et tu sales des minéraux. .    ©  MOULES SAVEUR DE MER  S. L. Moule                                Calmar