Cozze della Galizia
Il Cozze della Galizia (Mytilus galloprovincialis) è un
mollusco bivalve che vive in stato selvaggio fissato alle
rocce a alle quali aderisce, in luoghi d'accesso difficile .
Il suo grande potere di fissazione è approfittato da ciò che è
coltivatori galiziani per metterlo nelle funi che appendono
piatti, ed ottenere il cozze della qualità massima libera
sabbie e fanghi.
La capacità di filtrazione degli cozze è enorme, potendo arrivare a
pompare fino ad 8 litri all'ora.
Come prodotti alimentari, il cozze della Galizia è una fonte protéique di
primo ordine, con valore nutritivo simile a a quello del nasello, l'aragosta
ed alla maggioranza degli animali marini commestibili.
Il cozze della Galizia è prodotti alimentari equilibrati, sani e dietetico.
Ricca delle proteine, vitamine e tu sporche dei minerali.
© COZZE SAPORE DI MARE S. L.
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