Preparación del calamar   Los calamares admiten varias formas de preparación, fritos, rebozados, a la romana, salteados, a la marinera, a la americana, en salsa o rellenos.   Existen unas recetas de calamares rellenos en las que, en lugar de pincharlos con un palillo, se pasan por harina antes de freírlos. Si el calamar es grande, el huevo duro se puede introducir entero. El calamar se incluye como un ingrediente más en otros muchos platos como la paella, en diversos guisos, platos de arroz,  platos de pescado, ...   El calamar en distintas preparaciones es un excelente aliado de la dieta y de precio razonable, además de poseer un alto contenido de proteínas, contiene vitamina B2 que ayuda a equilibrar el sistema nervioso y también aporta calcio.     Mejillón de Galicia            Calamar                             ©  MEJILLONES SABOR DE MAR  S. L.